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ナスはヘタを付けたまま、縞々に皮をむく。塩水(分量外)にしばらく付けて、水気を切る。
タマネギ、にんにくは薄切り。トマトは角切り。パセリは粗みじんにしておく。
鍋にオリーブオイルを熱し、①のナスを揚げ焼きする。
ナスがしんなりしたら一旦取り出す。
同じ鍋に、タマネギ、にんにく、トマトを加え、しんなりするまで炒め、塩と砂糖を加える。
ナスの中央に縦に切れ目を入れて少し広げ、舟形の器になるようにする。
⑤で炒めた野菜をナスに詰める。
同じ鍋にナスを並べ、お湯を加えて蓋をして弱火で約30分煮る。
器に盛り、イタリアンパセリを飾って完成！
一つ一つ時間かかりますね;でも満足度高いかな！？レポ感謝です
掲載遅れすみません！崩れるくらいが一番です♪レポ感謝
掲載遅すぎスミマセン！リピ宣言ありがとう♪圧力鍋いいな♪感謝
トロっととろけるほどクタクタなのがまた美味しいんです。感謝！
にしょ。
にしょ。
