さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め
Description
夏にさっぱり食べたい生姜風味のナス。作ったら冷蔵庫でキンキンに冷やして、夕食に。ナスの大きさでマヨを調整。
toshiebaba
材料
作り方
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1
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ナスを食べやすい大きさに切りマヨネーズで炒める。
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2
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火が通ったら、昆布つゆ、黒酢を入れ煮切る。生姜を混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
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3
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黒酢の無い人はポン酢＋砂糖大匙1で代用できる。
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コツ・ポイント
冷たい方が美味しい。味が薄ければ昆布つゆを後かけで。炒め難ければ少しマヨを足して。油はマヨのみなので〔コクはこれのみ〕。火を入れると、酸味がおとなしくなり、食べやすくなる。
このレシピの生い立ち
ヒントはれぴぱくちゃんのレシピ（ＩＤ1488767)。油じゃなくマヨで炒めたらどうかなって思った。そこで甘みを抑えた酸味のある生姜風味のなす料理にしてみた。
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