いかのおろしマヨかけ
megkimo
作り方
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1
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いかは胕をぬいて皮をむく。げそもくちばしをとって処理してください。
お湯に３０秒くらいいれて湯がく。
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2
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大根はおろしてすこーしだけ余分な水分をしぼる。 それにマヨネーズと塩少々いれてよくかき混ぜます。
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3
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お皿に輪切りに切ったいかとげそをならべて ２のソースをかけてその上にすこーしだけポン酢をかける。
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4
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仕上げにお好みでネギなどの青ものをかけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
大根おろしのソースは 大根おろしの状態によってマヨネーズの分量がかわります。けっこうたっぷりめの方がおいしいです。細かい大根おろしをするとマヨネーズを混ぜたらホイップのようなクリーミーな味と見た目になります。 イカは生のものであればなんでも
このレシピの生い立ち
昔、母が作っていました。？？これなに？？って思わせる大根おろしにマヨネーズ すごく相性がいいんです。
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