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南瓜を一口大に切り、鶏肉も少し大きめのミンチにする。鍋に油を入れミンチを炒め色が変わったら南瓜を入れる。
出汁、上白、酒を入れ灰汁を取りながら、10分程弱火で炊き、濃口、みりんを入れ出汁が1/3位になるまで炊く。
火を止めそのまま冷ましておく。再度温めて器に盛り付けて南瓜のそぼろ煮の完成で~す。
作って下さり有難うございます。喜んでいただき感謝です。