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■たっぷりの夏野菜で♪簡単ラタトゥイユ■

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Description

料理がちょっと億劫…の時によく作る簡単ラタトゥイユ。切ってお鍋に入れるだけ。野菜もたくさん摂れて一石二鳥です♪

材料 （４人分）

好きな野菜、数種類
８００ｇぐらい
●ホールトマト缶詰
１缶（４００ｇ）
●塩
小１
●乾燥バジル
大１
●オリーブオイル
大１
●たかのつめ
お好みで１～２本

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る。煮込むので煮崩れしそうな野菜は一口サイズより若干大きめに。

  2. 2

    少し深めの鍋に、１の野菜と●を入れ、蓋をして中火にかける。全体に火が通ってきたら弱火にする。

  3. 3

    焦げないように時々かき混ぜる。野菜がしんなりしてきたら蓋を取り、さらに２０分位煮込んで完成！

  4. 4

    野菜は例として、
    なす、ズッキーニ、玉ねぎ、インゲン、レンコン、にんじん、きのこ類など、お好きなものをどうぞ！

コツ・ポイント

塩が控えめですが、煮詰めた野菜の味が濃厚なので、私はこれぐらいがベストです。好みによって、塩加減は調整して下さいね。温・冷どちらでもイケます。野菜がたっぷりとれるので、常備菜にぜひ！

このレシピの生い立ち

ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
レシピID : 1506339 公開日 : 11/07/31 更新日 : 11/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年8月21日
初れぽ
写真
しゅえきーら
バジルの香りが良いですね♡たくさんお野菜とれて嬉しい！感謝です

最近作っていないので私も作ろう（笑）レポうれしいです！！

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nanacode
■たっぷりの夏野菜で♪簡単ラタトゥイユ■
by nanacode