夏野菜カレー
かおる先輩
作り方
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1
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ひき肉、たまねぎの微塵きりを炒め、あらかじめカレーを作っておく。
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2
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茄子、ピーマンは、適当な大きさにカットし、オクラは塩もみし毛を取っておき、かぼちゃも適当な大きさにカットしておく。
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3
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茄子、ピーマン、オクラは、素焼きしておく。かぼちゃは、先にレンジでチンして、それから 焼いて焦げ目を付けておく。
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4
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ご飯に①のカレーを掛け、その上に 焼いておいた野菜を好きなだけ乗せ、切ったトマトを乗せる。
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コツ・ポイント
乗せる野菜は 本当に冷蔵庫にあるお好みのお野菜で行けます。ナスを素揚げ。とも、考えましたが、ここは ヘルシーに、主人の健康も考えて、素焼きにしました。
このレシピの生い立ち
主人が野菜の沢山入ったカレーが食べたいと言い、だったら、夏だし～夏野菜をたっぷり入れようと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かおる先輩
