定番♪美味しい♡カリッ☆ジュワッ♪唐揚げ
スコープ
作り方
-
-
1
-
フードプロセッサーの刃を、すりおろし用に替えておきます。おろし金を使っても、もちろんオッケーです♪
-
-
-
2
-
漬け込みだれB の材料をフードプロセッサーにかけて、すりおろします。
-
-
-
3
-
漬け込みだれA の調味料をボウルに入れ、Bと合わせます。
-
-
-
4
-
鶏肉の下ごしらえをします。黄色い脂肪や固いところを取って、切り分けていきます♪
-
-
-
5
-
それを、漬け込みだれに投入〜☆
-
-
-
6
-
箸で混ぜたらラップををして冷蔵庫へ〜、３時間から一晩くらいおきます。
-
-
-
7
-
揚げ鍋を用意し、サラダ油を１８０度にしておきます。
別のボウルに、片栗粉をだして〜
-
-
-
8
-
鶏肉はたれを落としながら、1〜２切れずつ、粉をつけてはトントン払い、油に入れる☆をくり返して揚げていきます♪
-
-
-
9
-
揚げ鍋に８割くらい入れたらストップ☆強火にして、油の温度を２００度くらいまで上げます。揚がると、音が少し変わりますよね♪
-
-
-
10
-
外カリッ中ジュワ〜味シミ〜な美味しい唐揚げの完成です♡
-
コツ・ポイント
粉をつける時は、鶏肉が漬け込んであるボウルのふちで、たれを少し落としながら、片栗粉はつけたらすぐにトントンと余分な粉を払いながら、油にいれていってくださいね☆
揚げる時、鶏肉を箸や網で持ち上げて、空気に触れさせながら揚げると、カリッですよ♡
揚げる時、鶏肉を箸や網で持ち上げて、空気に触れさせながら揚げると、カリッですよ♡
このレシピの生い立ち
唐揚げって、みんな大好きで、どの家にもその家の味がありますよね〜♡我が家の定番唐揚は、こんなです〜♪フードプロセッサーを使って、簡単に！が我が家流で〜す(´▽｀)
スコープ
