＊トマトソースの冷製パスタ＊

トマトはヘタの部分に割り箸を刺して、十字に切りこみを入れ、コンロの火で直接あぶります。そのまま流水で皮を剥きます。

トマトは種を取ってくし切り。チーズは1cmの角切りにします。（QBBカマンベール入りチーズを使用しました）

にんにくは薄皮をむいて、キッチンペーパの上に置き、横向きにした包丁の腹で潰します。

オリーブオイルに、にんにくの香りが移ったらいったん火を止め、にんにくを取りだします。
トマトを入れてから火をつけます。

トマトを荒く潰しながら、塩コショウ、＊の調味料を加えて水分を飛ばすように炒めます。

火を止め、チーズ、オリーブオイル大さじ2を入れ、冷まします。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。

茹であがったスパゲティをザルにとり、流水でよく洗いながら冷やします。
水気をよく切って、冷やしておいた7と和えます。

お皿に盛り、パセリのみじん切りをパラパラ～♪

できたてアツアツも美味しいです。
その場合は先にパスタを茹で、７の手順でパスタも一緒に和えます。