ゴーダチーズ＆黒こしょう☆ビスコッティ

CAFE703さん、こんばんは！
そうそう、またご旅行するんですよね～
【地域フォーラム】の方でお見かけしました。
美食の国ベルギーにオランダ・・・うらやましい！

お勧めチーズは、ゴーダ、エダム、ミモレット。
どれも日本でも売っているものばかりだけど、熟成期間が長いものは日本にあるのと違って、濃厚なうまみが感じられます。

エダムは粉状にしたらクッキーとかケーキにも使えるし現地で買ったら安いかな～？

私が一番好きなのは“ミモレット”で２年くらい熟成したものは、硬くて味が濃くてこれまた美味しいんですよ～
熟成期間が長いミモレットは日本で買うと100g￥800くらいと高価なので、味見して気に入ったら買うといいかも。

私はチーズが大好きなので、ヨーロッパに旅行したらチーズをホール買いして帰るんですよ～と熱く語っちゃいました！

CAFE703さんも個人旅行派なんですね？私もです。
個人旅行は大変な面もあるけど、好きなように動けて好きなように食べることができるのがいいですよね。
今度の旅行レポも楽しみにしちゃおう！

みみmama ちゃん！
うわ～！
すご～いい！！！
やっぱり！チーズ博士だ！
博士と呼ばせてください（笑）
私は、みみmama ちゃんのよに極めてる方に出会うと・・・鳥肌が立つくらい感動！
（いや～！！！！！！今もと・り・は・だ）

ミモレットは想像もつかない・・・！
興味津々！
チーズは税関OKなんですね！
いや～！買う買う・・・・

もう・・・
個人旅行しかいけないです。団体行動が苦手で（笑）協調性が。。。（笑）

美味しい！レポが出来るといいな～！
濃厚なチーズとたわむれた～い！！

CAFE703さんこんにちは！
極めてるっていうよりオタクですよね～（笑）
オランダのチーズでビスコッティ作ったら・・・考えただけでヨダレものです。

私は旅行に行くときはタッパー持参です。
チーズとか匂い系のものをお土産に買うのに安心です。
旅慣れているCAFE703さんなら、やっているかな？

そうそうリニューアルしたCAFE703さんのHP拝見しました～
ヨーロピアンな感じが素敵です。
それで・・・旅行の詳細は見れないようにしたのでしょうか？

「おたく」だんなんて！
と～んでも！無い！！
夢中になれるくいらいの物があるって重要です。

タッパーは（笑）いい！！
私は、まだまだ・・・まなっちょろい旅行者ですね（●^^●）
みみmamaちゃんは上級の旅行者ですね～！
またまた！大先輩！！だ～！
名案！タッパーにチーズをGETしてきます。

濃厚なチーズは何でも美味しいでしょうね！
オランダってチーズフォンデュって食さないのでしょうか？
スイスかな～！

HPに遊びにきていただいたんですね！
うれしいです。ありがとうございます。
詳細はそのまま・・・
以前のまま・・・見れるのですが（汗）
やはり・・・
わかりにくかったですかね～！
写真をクリックしていただけると・・・
詳細にいくのですが（汗）

改善したいと思います。
ご指摘！ありがとうございます。
みみ博士！！


http://www.cafe703.com/travel.html

プレゼントにしても作ってすぐじゃなくても湿気がきませんか？
とても美味しそうなのでプレゼントにしようかと思いました。湿気そうならおからビスコッティにします◎どれも美味しそうで素敵なレシピですね。

mm20さん、こんばんは。
ご質問、ありがとうございます。
どうしても、湿気やすくなると思います。
サラダ油やオリーブ油でいいので、大さじ1程度加えてもらえると
プレゼントしても湿気にくい気がします。
コレ、ワインとかに合うって言われます。
おつまみ感覚で食べられるお菓子ですね。
お答えになってますか？？
よくわからなかったら、遠慮なく言ってくださいね。
レシピを見てもらって嬉しいです。
どうも、ありがとうございました。

CAFE703さん、こんにちは♪

CAFE703さんの美味しそうなビスコッティの数々、
ずっと気になっていました♡
今回、普通の粉チーズ（ナチュラルチーズ・パルメザン）使用ながら、
やっと挑戦する事ができたのですが、
どうやら、最後のところで生地を混ぜすぎたようで、
目が詰まってしまい、あまり膨らまず・・・申し訳ありません<(_ _)>ﾍﾟｺﾘ

どっしりとしたドイツパンのような仕上がりになってしまいましたが、
チーズの塩気とブラックペッパーのピリリ☆が最高で、
後引くお味にうっとり(✪ฺܫ✪ฺ)＆パクパク（＾◇＾）♪♪

次回は、混ぜ方に気をつけて、
サックサクで、この素晴らしいお味を楽しみたいです!!
そしてCAFE703さんのお言葉↑参考にさせていただいて、
今度こそ上手に作って、ホワイトデーのプレゼントにもしたいです♪

絶対、絶対、リベンジさせていただきますっ（*^_^*）
美味しいレシピを、ご馳走様でした♪♪

マニーさん✿おはようございます！
つくれぽありがとうございます。
とっても美味しいそうに見えますよぉ～！
ホワイトデイのプレゼントですかぁ～❤素敵です。

また、作ってもらえると嬉しいです。
リベンジをお待ちしております❤
本当にありがとうございます♬

CAFE703さん、こんにちは♪

先日は、カフェオレビスコッティの話題入り、
おめでとうございます＼(~o~)／

おかげ様で、リベンジ、成功しました(嬉´▽`)ノﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
サクサク軽く焼き上がり、美味しさと食感に大感激です♡♡
↑CAFE703さんのお言葉を参考にさせていただき、
オリーブオイルを小さじ２程入れました。

今回も、クラフトのパルメザン粉チーズを５０ｇ使用し、
クッキーやスコーンの生地よりは、
かなり固い感じで、ポロポロとした生地になりました。
前回の反省を生かし、捏ねないように、そっと押し付けてまとめ
牛乳で表面を軽くならしたのですが、焼いて膨らんだ時に
表面が割れてしまいました。
お味も食感も自分としては大満足の出来だったのですが"^_^"、
CAFE703さんのお写真のように、きれいに焼き上げるためには、
もう少し捏ねてまとめた方がいいのでしょうか？
それとも、粉チーズ使用だと、水分が足りないのでしょうか？
お気づきの点があれば、お時間のある時に教えていただけると嬉しいです♪

マニーさん✿こんばんはぁ！
嬉しいです。またまた作ってもらって・・・・。
もし、ポロポロした感じになるのなら、牛乳をもう少し入れてもいいかもです。
形成のときには、表面は思いっきりツルツルにしちゃっていいですよ（*^_^*）
私は牛乳や水でツルツルにしちゃいます。
薄力粉の量を減らしてもリッチな感じで、私は好きなんです。
薄力粉は１５０gくらいまで、減らせますね。

クラフトの粉チーズでもあまり変わりないと思います。
ちゃんと、作って確認してみますね。
少し、お時間、くださいね。

本当にありがとうございました。