ゴーダチーズ＆黒こしょう☆ビスコッティ
レシピID:151296
ワインにも合うかも～。サクサクでラスクみたいに軽い食感。
材料 （ 30枚 ）
| 薄力粉 | 180ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 15g |
| ゴーダチーズ(粉末) | |
| 50ｇ | |
| 黒こしょう | 小さじ１/2 |
| 牛乳 | 50cc |
| ベイキングパウダー | 小さじ1/2 |
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1
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薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておく。オーブンを160℃に予熱しておく。
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2
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ボウルに卵を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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3
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砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜます。
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4
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ゴーダチーズと牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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5
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黒こしょうを加えて、泡だて器でよく混ぜます。
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6
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一緒にしておいた粉類をもう一度ふるいながらボウルに加えます。ゴムへらで切り混ぜして生地を一まとめにします。
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7
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生地を2等分して2本の生地にします。天板にクッキングシートを敷き、形成します。(表面を滑らかにするために、手に牛乳をつけて形成するときれいになります。)
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8
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160℃のオーブンで20分焼きます。粗熱がとれたら1cm位にスライスして、切り口を上にして天板に並べます。
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9
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150℃に下げたオーブンで片面10分で、両面で20分焼きます。焼けたら、網で粗熱をとります。
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10
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みみmamaちゃん作！「メンバーさんに感謝*レシピ集 vol.2」（ID=209281 ）で紹介していただきました。プロセスチーズを足していただいそうで！美味しそうですね！いつもありがとうございます。
コツ・ポイント
ワンボウルクッキング。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
はぁ～い！大人のビスコだと思います✿ありがとうございます！
美味しかったと言ってもらって嬉しいです❤ありがとうございます
マニー さん✿ビスコの虜になってもらえると嬉しいです♡感謝♡
マニーさん✿とっても美味しそうに焼けてますね❤ありがとうです
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/03
甘くないお菓子を考えたくて。
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先日は、カフェオレビスコッティの話題入り、
おめでとうございます＼(~o~)／
おかげ様で、リベンジ、成功しました(嬉´▽`)ノﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
サクサク軽く焼き上がり、美味しさと食感に大感激です♡♡
↑CAFE703さんのお言葉を参考にさせていただき、
オリーブオイルを小さじ２程入れました。
今回も、クラフトのパルメザン粉チーズを５０ｇ使用し、
クッキーやスコーンの生地よりは、
かなり固い感じで、ポロポロとした生地になりました。
前回の反省を生かし、捏ねないように、そっと押し付けてまとめ
牛乳で表面を軽くならしたのですが、焼いて膨らんだ時に
表面が割れてしまいました。
お味も食感も自分としては大満足の出来だったのですが"^_^"、
CAFE703さんのお写真のように、きれいに焼き上げるためには、
もう少し捏ねてまとめた方がいいのでしょうか？
それとも、粉チーズ使用だと、水分が足りないのでしょうか？
お気づきの点があれば、お時間のある時に教えていただけると嬉しいです♪
嬉しいです。またまた作ってもらって・・・・。
もし、ポロポロした感じになるのなら、牛乳をもう少し入れてもいいかもです。
形成のときには、表面は思いっきりツルツルにしちゃっていいですよ（*^_^*）
私は牛乳や水でツルツルにしちゃいます。
薄力粉の量を減らしてもリッチな感じで、私は好きなんです。
薄力粉は１５０gくらいまで、減らせますね。
クラフトの粉チーズでもあまり変わりないと思います。
ちゃんと、作って確認してみますね。
少し、お時間、くださいね。
本当にありがとうございました。