韓国 ジョン～えごまの葉～
Description
カルシウム、鉄分などのミネラルがたっぷりのエゴマの葉を使用。このジョンは苦みが抑えられ、食べやすい。韓国人友人直伝です。
tokotoko姫
作り方
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1
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☆の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わす。
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2
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よく混ざったら、唐辛子を入れる。
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3
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洗ったえごまの葉の水分をよく取り除いておく。
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4
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内側に小麦粉をつける。
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5
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片面に具を乗せる。厚さを均等にすること。
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6
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二つ折りにする。
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7
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二つ折りにした後、全体に小麦粉をつける。
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8
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ボールに卵を溶きほぐし、⑥を卵液にしっかりくぐらせる。
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10
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両面焼いたら、上から押さえて固くなっていたら火が通っている証拠です。弾力があるならまだ火が通っていない証拠です。
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11
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大きい葉なら半分にして盛り付けるときれいですよ。
出来上がり～＾＾
タレと一緒に召し上がれ。ポン酢でもＯＫ．
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コツ・ポイント
ジョンはなるべく焦げ目をつけない事。ゆっくりじっくり焼いてくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
韓国人ペンパルのお友達が教えてくれたジョン。エゴマの葉を使用して作ります。おつまみ、お弁当にも重宝する料理です。エゴマが苦手な方は紫蘇の葉でも代用ＯＫ。
tokotoko姫
