有頭海老の和風ハーブ焼き
築野食品こめ油
作り方
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1
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海老は背開きし、背ワタを取る。
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2
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【Ａ】を混ぜ、２／３量を１の海老４尾にのせる。
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3
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残りの４尾にマヨネーズを塗り残りの【Ａ】を上にのせ、２とともに、１８０度のオーブンで１０分焼く。
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4
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つけあわせのせん切り野菜のサラダを盛り、２種類の海老を盛る。
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5
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【せん切り野菜のサラダ】レタス、玉ねぎはせん切りに、貝割菜とともにざるに入れる。
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6
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【せん切り野菜のサラダ】水でしゃきっとさせ、水気を取りレモン汁と塩少々ふる。
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コツ・ポイント
背ワタを取る時はつまようじ(なければ竹串）等を使うと便利です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき８月25日和歌山放送で放送ました。有頭海老をまるごと贅沢に使ってのレシピになります。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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築野食品こめ油
