ココナッツ☆パインのヨーグルトケーキ。

■下準備1
●印のパイナップルを細かく刻み、砂糖・水と鍋に入れて水分が無くなるまで煮詰める。出来上がったら冷やしておく。

■下準備2
パイナップルを適当な大きさに切る。水・砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたらパインを浸し冷やす。

■下準備3
・ココナッツをフライパンでから煎りするか、200℃のオーブンで3、4分焼く。
・ゼラチンを水でふやかす。

混ざったら型の底にギュウギュウと詰め冷蔵庫で冷やす。
（取り出しやすいようにラップを敷いてます）

★印の牛乳と砂糖を鍋に入れて温める。まわりがフツフツ沸騰してきたらココナッツを入れてひと煮立ちさせる。

茶こしなど目の細かいものでココナッツを濾したら熱いうちにゼラチンを入れて溶かし、粗熱をとる。

「5」の牛乳がある程度冷めたら「6」と合わせて型に流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

冷えて固まったら、ジャムと水気をよくきったシロップ漬けのパインを飾って出来上がり！