バナナピーマン&玉ねぎ&烏賊のオイル蒸し

バナナピーマン&玉ねぎ&烏賊のオイル蒸しの画像

Description

バナナピーマンは薄い黄色ですが火を通すと、ししとうのような色に…
でに、辛くはありません。

材料

冷凍烏賊
2杯
バジルペースト
小匙1
◎オリーブオイル
大匙1
◎塩
小匙1
◎味塩こしょう
小匙1
◎唐辛子
1本
◎にんにく
2かけ
50cc

作り方

  1. 1

    バナナピーマンはヘタを短く切り洗う。
    小玉ねぎは薄皮を剥き洗う。
    冷凍イカは自然解凍する。

  2. 2

    唐辛子はキッチンペーパーで拭き種を除く。
    にんにくは薄皮を剥く。

  3. 3

    バナナピーマンと小玉ねぎが重ならないような大きさの鍋に◎を全て加える。

  4. 4

    バナナピーマンと小玉ねぎを鍋に並べて中火にかける。
    沸騰したら弱火で30分位煮たら火を止めて1時間位置く。

  5. 5

    4のバナナピーマンと小玉ねぎを寄せて解凍したイカを入れて、中火で3分位煮て10分位置く。

  6. 6

    食べる前にバジルペーストを煮汁に混ぜれば出来上がり。
    「くま吉くん、出来たよ!」

コツ・ポイント

4で煮ている間は触らずにひたすら煮ます。
烏賊は煮すぎない方が、柔らかくておいしいです。

このレシピの生い立ち

産直で見つけたバナナピーマン、丸ごと食べたくて作りました。
種も気にならなく食べられます。
レシピID : 1517522 公開日 : 11/08/07 更新日 : 11/08/08

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