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茄子の一口お寿司

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Description

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材料

茄子　
２本
オリーブオイル
大さじ３
醤油
大さじ１からお好みで
胡麻
適宜
わさび又は柚子こしょう
適宜
塩
適宜
すし飯
一合

作り方

  1. 1

    写真

    斜め輪切りにして塩を振ります。水滴が出て来たらふき取ります

  2. 2

    写真

    オリーブオイルで両面焼きます。
    焦げ目が付いた方が美味しそうですよ

  3. 3

    写真

    火を止めて鍋肌から醤油を入れます。
    裏返して絡めます。

  4. 4

    すし飯をふわっと握って冷めた茄子を乗せます。

  5. 5

    好みでわさびや柚子こしょうやお好きな薬味をのせてね～

コツ・ポイント

写真は一合で一口サイズの茄子のお寿司が出来ました。
もっとたくさん食べたくなっちゃいますよ～
とろっとろがクセになっちゃいます♪

薬味はお好みのを乗せてね。
おろし生姜・ネギ・茗荷・胡麻・大葉がいいですね～

このレシピの生い立ち

茄子のトロトロ活かしたのをいかしたいなぁ～って出来ました。
レシピID : 1517827 公開日 : 11/08/08 更新日 : 11/08/09

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茄子の一口お寿司
by Ｅｖｅｌｙｎ