✿キムチで～海老と茄子の韓国風甘酢炒め✿
Description
H23/10/10話題入り致しました✿キムチ入り甘酢ダレを使った海老となすの炒め物です。甘辛さっぱり味に仕上がりました✿
カルン
材料
（約２人分）
大１本（小なら２本程度）
ピーマン又パプリカ（なくてもOKです）
１個
８～１０尾
＊A海老の下準備用：片栗粉
約大さじ１
＊A海老の下準備用： 酒
約小さじ１
生姜のみじん切り（市販のチューブでも）
１カケ
炒め用のサラダ油（ゴマ油でも）
大さじ１強
☆お好みで仕上げ用の三つ葉・きざみねぎ
適量
☆お好みでマヨネーズ・ラー油
適量
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【キムチ入り甘酢ダレ】
B:酢
大さじ２
B:砂糖（はちみつでも）
大さじ１強
B:醤油
小さじ１/２
B:酒
小さじ１
B:お好みで炒り胡麻
適量
作り方
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1
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【海老の下準備】
背ワタを取り除いたむき海老に下準備用のA：酒と片栗粉を入れてなじませでおきます。
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3
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【キムチ入り甘酢ダレ】水気を軽く切ったキムチをみじん切りにします。そこに材料Bを加えて混ぜで完成です。
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5
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４に２のなすとピーマンを加えて中火で軽く炒めます。そこに１の海老を入れて海老の色が変わるまで炒めます。
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6
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５に３の【キムチ入り甘酢ダレ】を加え、水気がなくなるまで炒めて完成です♬仕上げに三つ葉やねぎのみじん切りを添えて。
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7
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お好みでマヨネーズやラー油をかけても美味しいです♪また、暑い時期は冷やして食べても美味しいです♪
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8
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【アレンジ】
ご飯にかけて、ワンプレートご飯に✿
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9
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お酒のおつまみにも＆ソウルマッコリと合いますよ♬
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コツ・ポイント
①【キムチ入り甘酢ダレ】は少し甘目の方が美味しいと思います。また、コチュジャンを加える事で濃厚な味に仕上がります。
②海老を他の魚介（イカ・タコなど）に代えても美味しいですよ♪
②海老を他の魚介（イカ・タコなど）に代えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
旬の茄子と海老をキムチ入り甘酢ダレで甘辛に炒めてみました✿
お酒のおつまみにも合うレシピです✿
お酒のおつまみにも合うレシピです✿
カルン
