にんじんごはんの画像

Description

テレビで観て、ニンジン好きの我が家にぴったりと思い作りました。沖縄のお料理だそうですが・・・我が家風です。

材料 (2人分)

大1本
2個
鶏がらスープの素
小さじ1強
1/2カップ
適量
適量
明太子
適量

作り方

  1. 1

    人参を太めのせんぎりにし、ごま油を入れたフライパンで炒める。

    水を追加し、5分くらい蒸し焼きにする。

  2. 2

    途中で・・・コーンと鶏がらスープの素を投入します♪

  3. 3

    にんじんがやわらかくなったら、ときほぐした卵を入れて、
    ポロポロにならないように、炒り卵風にする。

  4. 4

    ご飯の上に3をのせ焼いたスパムとひと口大に切った明太子をのせる。

    混ぜ混ぜしながら食べます♪

コツ・ポイント

にんじんがやわらかい方がおいしいです。
明太子がよく合います。

このレシピの生い立ち

いつなのか忘れたけど、人参の卵とじみたいなものがテレビで紹介されていた。
で・・卵と人参が大好物の、弟くんのために、作ってみました。
作りながら・・明太子と合いそうだなぁ~と思い、どんぶり風にしてみました♪
沖縄料理なのでスパムも忘れずに!
レシピID : 1519322 公開日 : 11/08/09 更新日 : 11/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート