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空芯菜（クウシンサイ）と砂肝の炒め物

空芯菜（クウシンサイ）と砂肝の炒め物の画像

Description

シャキシャキの空芯菜とコリコリの砂肝がたまらなくおいしい塩炒め。ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもピッタリです♪

材料 （2人分）

空芯菜
1把
砂肝
80g
にんにく
1片
鷹の爪
1本
ごま油
大さじ1
★酒
大さじ1/2
★生姜 （すりおろし）
小さじ1/3
★塩
少々
粗挽き黒胡椒
少々
塩
適宜

作り方

  1. 1

    砂肝は銀皮ごと食べやすい厚さにスライスし、★を揉み込んでおく。

  2. 2

    空芯菜は葉と茎に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。にんにくは芽を取ってスライスする。鷹の爪は種を取り、半分に折る。

  3. 3

    フライパンにごま油とにんにく・鷹の爪を入れて熱し、香りが立ったら空芯菜の茎を入れて強火で手早く炒める。

  4. 4

    茎にツヤで出たら、汁気を切った砂肝も加えて炒め合わせる。最後に空芯菜の葉を加え、塩・胡椒で味を調えたらできあがり。

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-424.html

コツ・ポイント

◆砂肝の銀皮（かたい筋の部分）は、お好みで取り外してもOK。（コリコリが好きな方は付けたままでどうぞ。）
◆空芯菜は火の通りが早いので、強火で手早く炒めます。
◆砂肝からふんわり香る生姜と、具としても食べられるにんにくが味のアクセントに♪

このレシピの生い立ち

食感の良い物が好きなので、
シャキシャキおいしい空芯菜とコリコリの砂肝で
シンプルな炒め物を作ってみました。
レシピID : 1520632 公開日 : 11/08/11 更新日 : 11/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年10月13日
写真
あずちもも
空芯菜と砂肝、食感が最高ですね♪シンプルで美味しかったです！

掲載遅れて申し訳ない＞＜簡単で美味しいのがいいですね♪感謝です❤

2011年10月16日
初れぽ
写真
ユーロン
大根の葉でやってみました～☆砂肝めっちゃうまうまです！！

大根の葉入り、わぁおいしそうですね！＾＾嬉しいれぽ感謝です❤

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