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夏休み☆かにピラフランチプレート

夏休み☆かにピラフランチプレートの画像

Description

夏休みに子どもと食べる「かにピラフ」「チキンかつ」「きゅうりの甘酢和え」のランチプレートです。

材料 （２人分）

■ かにピラフ
かに缶
１缶
たまねぎ
小１個
お米
２合
粉末コンソメ
大さじ１
バター
１０グラム
冷凍むき枝豆（トッピング用）
適量
■ チキンカツ
鶏むね肉
１枚
にんにく
２片
塩こしょう
適量
酒
大さじ１
小麦粉
大さじ２
卵
１個
パン粉
適量
■ きゅうりの甘酢和え
きゅうり
１本
塩
適量
酢・砂糖
各大さじ１
レタス・ミニトマト
適量

作り方

  1. 1

    かにピラフ
    米２合をといて水切りをし３０分おく
    たまねぎはみじん切りにする

  2. 2

    炊飯器に米、かに缶、たまねぎ、目盛りより若干少ない量の水、粉末コンソメを入れかるくまぜ炊く

  3. 3

    炊きあがったかにピラフにバターを溶かし、混ぜて蒸らす
    プレートに盛り、解凍をしたむき枝豆をかざる

  4. 4

    チキンかつ
    保存袋に一口大にそぎ切りにした鶏むね肉、すりおろしたにんにく、塩こしょう、酒を入れよく混ぜる

  5. 5

    ビニール袋を活用し、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、揚げる

  6. 6

    きゅうりの甘酢和え
    きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩をまぶし10分おく

  7. 7

    きゅうりの水気を切り
    酢と砂糖で和える
    小さめの器に半量ずつ入れプレートに盛る

  8. 8

    チキンカツ、レタス、プチトマトをプレートに盛る

コツ・ポイント

チキンかつは下味をつけて冷凍しておくと味がよくしみます。
揚げ物の衣はビニール袋を使うとラクです。
かにピラフは余るので冷凍すると別の日のランチの一品になります。

このレシピの生い立ち

夏休みは子どもとふたりでのランチになります。好物の「かにピラフ」「チキンカツ」そしてからだをクールダウンしてくれる「きゅうりの甘酢和え」を添えたスタミナ満点のランチプレートです。
レシピID : 1520683 公開日 : 11/08/11 更新日 : 11/08/12

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三日月三
夏休み☆かにピラフランチプレート
by 三日月三