カレーの壷で本格スパイシーカレー
kozuyan
作り方
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1
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野菜をそれぞれ、食べやすいサイズにカットします。
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2
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ニンジン・ジャガイモはレンジ５００ｗで２～２分半する。
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3
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レンジをかけている間に、熱したフライパンにあぶらを引き、牛肉を焼いて、火がとおり始めたらたまねぎを一緒にいためる。
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4
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レンジしたニンジンジャガイモもフライパンに入れて、炒める。水３００ｃｃのうち、１００ｃｃを入れて中火で煮込む。
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5
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水気がなくなってきたら、カレーの壷を入れて、具材としっかりなじませる。
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6
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水の残り２００ｃｃを入れて弱火で煮込みます。この時点ではサラサラしたカレーで味はすごくスパイシーで辛いです。
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7
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牛乳を入れて、辛さの調節をします。煮込みすぎると水分がなくなりすぎるので注意してください。
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8
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市販のカレーのルー（我が家は中辛使用）を溶かすと、トロミがでてきて、旨さもアップします。
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9
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ごはんとあわせて完成です。
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コツ・ポイント
①辛さは蜂蜜や牛乳・ココナッツミルクで調節してください。
②水・牛乳・カレーのルーをやめてココナッツミルクで煮込むと、本格エスニック風になりますよ。
③野菜をしっかり柔らかく食べるときはレンジでの加熱時間を増やしてください。
②水・牛乳・カレーのルーをやめてココナッツミルクで煮込むと、本格エスニック風になりますよ。
③野菜をしっかり柔らかく食べるときはレンジでの加熱時間を増やしてください。
このレシピの生い立ち
「カレーの壷」を買いました。そのままだとサラサラしたエスニックカレーを我が家風にしました。
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