*ジャムでスコーン*
Description
ジャムのみの甘さ。ほんわり口の中でジャムが香ります。外はカリカリ中はしっとり。
材料
(6個分)
作り方
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1
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バターは1cm角に切って冷やしておく。☆は合わせてふるっておく。
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2
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ボウルに☆を入れ、バターを加え、カードやフォークで切りこみなじませる。全体がしっとりサラサラするまで。
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3
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ジャムを、少し粉っぽいというくらいまで少しずつ加え、その都度切りこむ(※練らない)。多少ぽろぽろ崩れる程度でよい。
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5
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麺棒で1cm程にのばし、真ん中に切れ目を入れて半分に重ね、また1cm程にのばす。これをあと2回繰り返す。
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6
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3回目は1cmまでのばさずに上下がくっつく程度に麺棒で押さえつけ、厚さ1.5くらいに。10×15くらいの長方形に整える。
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7
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ぺティナイフで断面をきれいに切り分ける。
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8
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180度のオーブンで様子を見ながら15分程焼く。
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コツ・ポイント
ジャムの量は、様子を見ながら加減してください。
抜き型を使ってももちろん◎。ただあたしは持ってないので(笑)ぺティナイフで切るのが一番きれいにできる気がします。
表面に焼き目を入れたければ、牛乳を塗ってください。
抜き型を使ってももちろん◎。ただあたしは持ってないので(笑)ぺティナイフで切るのが一番きれいにできる気がします。
表面に焼き目を入れたければ、牛乳を塗ってください。
このレシピの生い立ち
いっぱい作ってしまったジャム。自家製のジャムは保存料含まれてないから、悪くなってしまう前に使ってしまえ!!ということで作りました。
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