我が家の煮込みハンバーグ
平井婦人
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒めて冷ましておく。パン粉は牛乳を入れてふやかしておく。
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2
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１のパン粉に冷めた玉ねぎと☆を入れ粘り気が出るまでこねる。
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3
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３つに分けて形を整え強火で両面こんがりと焼く。火が通りやすいように真ん中にくぼみを入れる。
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4
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焼けたら赤ワインを入れ弱火にしてふたをする。
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5
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赤ワインの汁気がなくなったらトマトソースの材料を入れてふたをして中火弱でさらに煮込む（１５分～２０分程）
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6
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←お好みで野菜も一緒に煮込んでも。写真は茄子とブロッコリーを入れています。
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7
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お皿に盛りつけて出来上がり。トマトソースをたっぷりかけてどうぞ♪♪
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8
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7月26日追記
合挽肉の分量200g→200～270gに変更しました。
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コツ・ポイント
ハンバーグはフライ返しを使うとひっくり返しやすいです。
トマト缶は完熟トマト2個を角切りしたもので代用可能。
トマト缶は完熟トマト2個を角切りしたもので代用可能。
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグを自分でもつくれるようにと、自分用の覚書です。
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平井婦人
