我が家のロールケーキ

天板に合わせクッキングシート等を敷いておく。
薄力粉をふるう。
オーブンを200℃12分に予熱する

バターと牛乳をレンジで溶かし、バニラビーンズをこそげ入れる。

卵と砂糖を2度にわけ入れて、しっかりと泡立てる。泡立てたら最後低速で1分程混ぜ気泡を落ち着かせ整える。

溶かしバターの容器にお玉１杯分くらい入れて混ぜ、それを4に戻し入れ、馴染ませるように底からすくい混ぜる。

途中スパチュラ等に持ちかえ、底からすくい返すを繰り返す。ある程度の気泡は潰れるがOK。この気泡が出来た生地の食感を決める

生地のキメを整えたい場合は、もたっとした状態では出来上がりの荒い生地になる。ｻﾗｯｻﾗだと固い厚みのない失敗生地となる。

わら半紙orクッキングシートを敷いた天板に流し入れ生地を平らにして、予熱したオーブンに入れ190℃１０分焼く。

焼きあがったら、あら熱をとり、その後ラップ等を被せ乾燥を防止する。
放置し過ぎないように。

＜フィリング＞
生クリーム、練乳、バニラビーンズをこそげ入れ良く泡立てる（この分量はロールケーキ1本には余るくらいの量）

８を手前（芯になる部分）厚めに塗り広げる。
トップ写真のように苺を入れたい場合は苺をカットし、ここで手前横一列に並べる。

芯部分を覆い被せるように、紙ごと持ち上げ巻き、もう一度奥まで巻き込む。

巻き終わりが下になるようにして包み、乾燥しないようにラップｏｒビニールに入れ冷蔵庫で冷やす。