南国気分カレー
さくらんぼ１８６
作り方
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1
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バジルソースを作る＊のバジルの葉を細かく刻みオリーブオイルを入れながらすり鉢でよくする。
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2
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ささみを分量外のお酒をふりかけラップに包み１分ほどレンジにかけそのまま冷ましおく。
冷めてから細かくほぐす。
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3
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ごはんを盛り付け、カレーをかけて、境にささみを波打ち際風に盛り付ける。
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4
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ウインナーは切れ込みを入れて焼いておいたものを椰子の幹風にチーズを葉っぱ型に作り置き、その上にバジルソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
少し手間のかかるバジルソースですが、作り置きしておくとトマトやチーズ、パスタにと重宝します。グリーンカレーにとてもよいアクセントになります。
このレシピの生い立ち
パパの大好きなグリーンカレーでエメラルドグリーンの海を表現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくらんぼ１８６
