具も栄養もたっぷり まぜごはんの画像

Description

ご飯だけでお腹も栄養もたっぷり

材料 (4合分程(内、白米は2合))

2本
1パック
山菜パック
1袋
笹がきごぼう
1袋
水煮たけのこ
1パック
すりおろししょうが
少々
お酒
大さじ3
醤油
大さじ4
少々
ほんだし
小さじ1

作り方

  1. 1

    鳥肉、人参、こんにゃく、たけのこは小さく切って、人参、こんにゃく、ごぼう、山菜、たけのこは水にさらす

  2. 2

    鍋に水を半分程いれ、鳥肉以外を湯がき灰汁をのぞく。

  3. 3

    そこに鳥肉を入れ再度鳥肉にも火が通り灰汁が出るまで湯がく。

  4. 4

    灰汁が出なくなってきたら、お湯を半分程あけ、そこにお酒、醤油、塩、ほんだし、しょうがをいれる。

  5. 5

    味が染みてきたらザルにあけ、通常の様に米を2合洗いそこに煮汁を水の分量分入れて炊く。

  6. 6

    米が炊けたらそこにザルにあけた具をまぜいれて出来上がり。

コツ・ポイント

少し味を濃いめに作ること。煮汁を少なめにして炊くとお焦げが出来やすい。

このレシピの生い立ち

ご飯だけでお腹も栄養も満たされるものが食べたくてつくってみました。
レシピID : 1524106 公開日 : 11/08/16 更新日 : 12/11/16

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