台湾「泰山八宝粥」を思っての画像

Description

砂糖を入れて、冷たくしたらデザートに温かくしたらおかゆになります。

材料 (2人分)

1/4カップ
1/4カップ
1/4カップ

作り方

  1. 1

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    緑豆とはとむぎをカップ1の水に一晩浸ける。

  2. 2

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    大体、倍位の量になります。

  3. 3

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    鍋に、2とささげ豆ともち米を入れ、材料の倍の水を入れて弱火でコトコト煮る。

  4. 4

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    沸騰したら、火を止め10分位おいて、また火を着ける(水分が少なくなったら足して)作業を2~3回繰り返す。

  5. 5

    好みの、硬さと水分量で召し上がって下さい。

コツ・ポイント

私は、出来たてはお粥として、翌日は砂糖を入れてデザートにしてます。
白玉やきくらげを入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べた、台湾の「泰山八宝粥」が忘れられず・・・
作りました。
レシピID : 1525235 公開日 : 11/08/17 更新日 : 11/08/18

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