食べてみて～ゴーヤでチンジャオロース☆
Description
いいから、1回食べてみて～。ゴーヤもなかなか美味しいから。みなさんのおかげで8/20話題入り☆感謝☆
demy427
材料
（作りやすい分量）
1/2本
100ｇ
1/2個
1個
他、パプリカ、たけのこなど
好きなだけ
ニンニク
1カケ
ショウガ
1カケ
★オイスターソース
大さじ2
★醤油
大さじ1と1/2
★酒又は紹興酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2/3
塩、コショウ
少々
ごま油
適量
炒め油
適量
作り方
-
-
2
-
ゴーヤの苦味を取る方法は、まぶたんさんのＩＤ：894456がオススメです。
-
-
-
3
-
更に苦味を取りたい方は、工程2の後、ザッと茹でてもＯＫ。
-
-
-
4
-
ニンニクとショウガはすりおろしておく。★の調味料は、合わせておく。
-
-
-
6
-
フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガを炒めて香りを出し、豚肉を入れて更に炒める。
-
-
-
7
-
豚肉に塩、コショウをして、馴染んだら、ゴーヤを入れる。ゴーヤに油が絡んだら、玉ねぎ、しいたけ入れ、しんなりするまで炒める
-
-
-
8
-
合わせておいた★を入れ、全体に絡んだら、ごま油をたらして完成。
-
コツ・ポイント
苦味が気にならないように、味が少し濃い目にしてあるので、調味料はお好みで加減してください。
彩りにパプリカなど入れるときも、他の材料に大きさを合わせてください。
彩りにパプリカなど入れるときも、他の材料に大きさを合わせてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味を何とか美味いと思いたい！苦くて緑色の野菜…ピーマンの代わりになるかも！って、ひらめいちゃいました。
demy427
