本格中華☆蒸し魚の香味油風味☆
Description
丸ごとの新鮮な魚で作る本格中華!なのに手順は意外と簡単。おもてなしにも最適です♪
材料
(4人分)
1尾(800g前後)
塩(下味)
小1弱
酒(下味)
大1
2本
しょうが
50g
サラダ油
大5
青物(トッピング用)
適宜
●しょうゆ
大4~5
●とりがらスープ
100cc
●砂糖
小1
●こしょう
少々
●ごま油
大1/2
●タカノツメ
少々
作り方
コツ・ポイント
油を熱する際には大きめの鍋(中華鍋など)を使って、しっかり煙が立つまで熱してください。
このレシピの生い立ち
ずっと以前に中華料理のシェフに教えていただきました。
(
)