旦那絶賛☆うちのスープカレー
Description
圧力鍋で煮込む時間短縮☆ごろごろ野菜がたくさんはいって栄養＆ボリューム満点☆
みんな大好きスープカレー＾−＾
みんな大好きスープカレー＾−＾
♪norie♪
材料
（3～4人分）
6本
小5個
中2本
大3/4個
1/4個
2本
5個
1Ｌ
○ローリエ
1枚
○ウェイパー（なければ鶏がらスープの素）
小匙2
○コンソメ
1個
■
カレーペースト
サラダ油
大匙1
クミンシード
小匙1
にんにく（すりおろす）
2かけ
しょうが（すりおろす）
にんにくと同じくらい
コリアンダー
大匙1
ガラムマサラ
小匙1
カルダモン
小匙1
ドライバジル
大匙1と1/2
バター
15ｇ
ケチャップ
大匙2
カレー粉
大匙2
市販のカレールー
2かけ
■
仕上げ用
昆布茶
小匙2
フルーツチャツネ
大匙1
カイエンヌペッパー
好きなだけ（辛いので注意）
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのまま、にんじん・玉ねぎは大きめ、キャベツはざく切り、なす・ピーマンは半分に切る。
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3
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【カレーペースト
】小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱しクミンシードがほんのり色づいたらにんにく・しょうがを炒める。
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4
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にんにく・しょうがを軽いキツネ色になるまで炒めたらカレーペーストの残りの材料を入れ2～3分ほど炒める。
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5
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圧力鍋のロックボタンが下がり材料が煮えたら、圧力鍋の中のスープをお玉２杯ほどフライパンに入れペーストとなじませる。
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6
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ダマがなくなるまで馴染ませたら、圧力鍋にペーストを投入。仕上げ用の材料を入れ味を調整する。出来上がり♪
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7
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☆野菜の量や野菜の水分量によりスープの量に差が出てくると思います。その際はコンソメ・ウェイパー・昆布茶等で調整してね。
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8
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☆器にスープをよそって、野菜を盛りつけたら、お好みで糸唐辛子をのせるとお店っぽくなります。
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9
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☆うちのスープカレーは材料すべて加圧してしまいますが、お好みで野菜を素揚げしても美味しいです。
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10
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☆今回使用したスパイスたち
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コツ・ポイント
クミンは入れるのと入れないのとでは全然違ってくるので、シードじゃなくパウダーでもいいので入れたほうが断然美味しいです。その他のスパイスも普通のカレーに入れると美味しさＵＰしますので揃えておいても損はないと思います。
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きでお店巡りをしていたある時、この味ならうちで作った方が美味しいかも？！と思い、試行錯誤の末完成したレシピ！今では市販のスープカレーの素より旨いと旦那絶賛です☆（＾−＾）/
