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絶品！なすとピーマンの甘酢炒め

絶品！なすとピーマンの甘酢炒めの画像

Description

味をいっぱい含んだなすが最高です。子どもたちも大好きで、よくリクエストされる一品です。残った甘酢は天津飯にもどうぞ！

材料 （2～3人分）

なす
3本
ピーマン
3個
お肉
お好みで
〇しょうゆ
４５ｃｃ(大３）
〇お酢
４５ｃｃ(大３）
〇砂糖
９０ｃｃ（大６）
〇鶏がらスープのもと
小さじ1
〇片栗粉
大さじ1
〇水
７５ｃｃ（大５）

作り方

  1. 1

    なすとピーマンを乱切りにする。ナスは水につけてあく抜きをしておく。

  2. 2

    お肉は適当な大きさに切る。今回は長方形の成形肉を細長く切って使いました。

  3. 3

    油を少ししいたフライパンでお肉を炒める。成形肉は油が結構出るので、油は少しだけでいいです。

  4. 4

    お肉に火が通ってきたらなすとピーマンを加えます。

  5. 5

    なすがしんなりしてきたら(完全に火を通さなくても大丈夫です)、あらかじめ合わせておいた〇印の餡のもとを加えます。

  6. 6

    火が強いと餡がすぐに固まってしまうので、弱火で野菜にも火を通しながら炒めます。

  7. 7

    餡がお好みの固さになったら出来上がりです。おいしいですよ！！

コツ・ポイント

お肉はいつも成形肉を使います。あらかじめいくらか調味もされているし、きちんと火を通せばとても便利で助かる食材です。値段も安いですしね。野菜もたくさん食べられるし、お口にも体にも嬉しいおかずで、夏にはよく登場するおすすめのおかずです！

このレシピの生い立ち

インターネットで以前見たレシピを、より手軽にアレンジしました。
レシピID : 1530985 公開日 : 11/08/24 更新日 : 11/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年2月13日
写真
小山のレオポン
酸味がたまりません！美味しく出来ました、ありがとうございます！

作ってくださってありがとうございます！元気になる味ですよね。

2013年9月1日
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DON太
タッパーから失礼します; 夏には嬉しいレシピですね！ご馳走様^^

元気が出ますよね！またぜひお願いします。美味しそうだ～♪

2012年11月14日
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FuchsGrimm
リベンジ！というか甘酢炒めにはまりました。おいしいです。

わぁ、ありがとうございます！甘酢はまりますよね。うちも今夜！

2012年11月8日
初れぽ
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FuchsGrimm
一晩寝かせたらちょうどいい味になりました。

ありがとうございます！寝かせると更に味がしみておいしいですね

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( )
住まい家
絶品！なすとピーマンの甘酢炒め
by 住まい家