古代麦と夏野菜のサラダ

ファッロ小麦は、たっぷりのお湯で沸騰後15〜20分茹でて柔らかくしておきます。

茹で上がったら、ザルに取りざっとぬめりを取って水を切ります。

トマトは小さい角切り、きゅうりも厚めにスライスするか角切りにしておきます。
ニラは1cmくらいに切っておきます。