夏の煮物Sr。茄子の豚はさみ煮。。。

種を作ります。豚ひき肉にニンニクとしょうが、シソの葉のみじん切り、ミソ、醤油小さじ1/2、ごま油を入れて混ぜます。

茄子は縦半分に切り、それを横半分に切り水にはなった後、キッチンペーパー等で切り口の水分をよく拭いておきます。

茄子の断面に、片栗粉をまぶして1で作った豚ひき肉の種を挟みます。