菜の花の酢味噌和え

菜の花は塩少々を入れた
湯でさっと茹で水にとる。

酢・味噌・砂糖、柚のすったものを混ぜて酢味噌を作る。

１を３㎝くらいに切って
お皿に盛り２の味噌をかける。