なんちゃって♪ ブルーハワイ・ゼリー
Description
材料
(グラス8個分)
作り方
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残りのりんごジュースを温めます。 目安は60~70℃位です。 りんごジュースが温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良~く溶かします。
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続いて、☆の砂糖、ヨーグルトを入れてよ~~~く混ぜます。
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用意したグラスの容器に、アロエ缶のアロエを一つのグラスにつき、3個づつ入れておきます。 ※ アロエはお好みで増量して下さい。
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☆ヨーグルト・ゼリーが完全に固まるまで2時間ほど冷蔵します。 ヨーグルト・ゼリーが完全に固まったら、次の手順に移ります。
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★ブルーハワイ・ゼリーを作ります。 ★の常温に戻したりんごジュースから大さじ2を取り分けて、小さなボウルに入れて、粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかしておきます。
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残りのりんごジュースを鍋で60~70℃くらいに温めます。 温まったら、ふやかしたゼラチンをいれ、良~く混ぜて溶かします。
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ゼラチンが溶けたら★のブルーハワイ・シロップ、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜます。 ※ お砂糖の量はお好みでどうぞ。 りんごジュースとシロップの甘みがあるので、味見してから入れて下さい。
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ブルーハワイ・ゼリー液を冷まします。 ボウル等に氷水をはって、ゼリー液の入った鍋又はボウルに水が入らないように冷します。 目安は10~20℃ぐらい。 ※ 製菓用の温度計をお持ちなら、それで測ると分かりやすいですよ。
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ブルーハワイ・ゼリー液が冷えてきたら、固まったヨーグルト・ゼリー液のグラスにそ~っと、レードルなどで8等分に注ぎます。
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冷蔵庫で、さらに冷して固めます。 完全に固まったら出来上がり♪ お好みで、生クリームとアーモンド・スライスをトッピングして下さいね。
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↑ りんごジュースは「POM アップル・ジュース」使っています。 透明感を重視したゼリーですので、りんごをしぼったり、濁りの入った、りんごジュースはオススメできません。
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↑ ブルーハワイ・シロップはプチ・ブルーハワイ・シロップを使用しております。 いろんなメーカーの物があると思いますので、お好きなものでどうぞ。 苺やレモンやメロンもありますよ。
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