大阪人が語る。米粉でも最高お好み焼き！

キャベツはグラムを量ってから、芯の部分は細かい微塵切り、葉の部分は５mmくらいの粗微塵切りにして均等に混ぜておく。

豚バラは５cm幅に切り、イカも食べやすい大きさに切っておく。

小さめのボールに★の材料を全て入れ大きめのスプーンで滑らかな生地になるようよく混ぜる。（牛乳が無ければ全量水でもOK)

（ポイント！）生地はフンワリをイメージして底からさっくり混ぜる！練らないこと！混ざればすぐに混ぜるのを止める！！

[焼き方↓]フライパン使用で説明しますがホットプレートでも同じことです♪画像はホットプレート使用。

フライパンを温め分量外の油を薄く引く。（テフロンでも必ず油を引いて下さい。これも美味しさのひとつです！）

（ポイント）イカを入れる場合は生地に混ぜ込まず、生地の上に並べること。混ぜ込むと水分が出るのと生地割れの原因になる為。

蓋をして弱火で５分焼き、裏返して蓋をして５分焼く。裏返して蓋無しで再度２分焼く。焼き上がり♪

ソースやマヨネーズをトッピングして出来上がり♪

☆具はお好みで、ネギ入れたり紅ショウガ入れたりエビのせたり楽しんで下さい♪

☆キャベツは普通の硬い物を使用。春キャベツは水分が多い為お好み焼にはあまり使いませんが使う場合水分を多少減らして下さい。

[追記]製パン用米粉（グルテンフリー）を使うと、もっとフワフワに仕上がり良い感じなので材料変更しました。