そうめんで作るハンガリー風ラザニア
作り方
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2
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にんにくは芯を取りつぶす
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3
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オーブンを230°Cに予熱する
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4
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと加熱する。
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5
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香りが立ったら火を強めパプリカ、玉ねぎを加えてさっと炒め、さらに挽肉を加えて炒める。
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6
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肉の色が変わったら火を止めてパプリカパウダーを加え全体をなじませるように混ぜる。
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7
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再度弱火にかけ、★を加えてざっと混ぜ合わせ10分煮込む。
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8
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そうめんを1分茹で流水で十分にもみ洗いし水気をきって少量のオリーブオイル(分量外)をまぶす。
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9
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フライパンにサラダ油小さじ1をひき、8.の半量を薄く広げ両面がカリッとするまで弱火で焼き、同様に2枚焼く。
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10
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9.の1枚を耐熱皿に置き、7.とカッテージチーズ、とろけるチーズの順に半量ずつ重ねる。
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11
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同様にして残りの半分の材料を層になるようにしきつめる。
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12
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11.をオーブンに入れチーズにほんのり焦げ目が付くまで8分焼く。
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コツ・ポイント
手順9.でそうめんはカリっとするまで弱火でじっくり焼いてください。焼きが弱いと、グニャグニャした食感になってしまいます^^;
このレシピの生い立ち
いつもとまったく違うそうめんの楽しみ方を考えました。
ハンガリー料理のグーヤッシュをイメージして、パプリカパウダー多めです。
ハンガリー料理のグーヤッシュをイメージして、パプリカパウダー多めです。
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