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レシピID :1555526

自家製酵母で♪ハムとチーズのリングパン

自家製酵母で♪ハムとチーズのリングパン
ロースハムとプロセスチーズを入れた、惣菜パンです。家族にとても好評です。
unakoumina unakoumina

材料 （ 18ｃｍエンゼル型1個分 ）

国産小麦粉（キタノカオリ）
200ｇ
自家製酵母元種（酵母液と水を1：1で混ぜたもの）
80ｇ
水
120ｇ
てんさい糖
20ｇ
天然塩（シママース）
4ｇ
菜種油
15ｇ
ロースハム
4枚
プロセスチーズ
50ｇ
ピザチーズ
適量

1

ロースハムとプロセスチーズは1ｃｍ程度の角切りにする。

2

粉、元種、水、てんさい糖、塩を入れて捏ね、グルテンが出来始めたら菜種油を入れてよく捏ねる。
3～4倍になるまで一次発酵。

3

生地を取り出して、麺棒で20ｃｍ角の四角形に伸ばす。1をのりしろ部分を少し残して全体に広げ、端からクルクルと巻く。

4

巻き終わりをしっかりと閉じて、縦に置き、上の部分を少し繋げたまま、カードで半分に切る。ねじり合わせてエンゼル型に収める。

5

二倍になるまで二次発酵。

6

ピザ用チーズを乗せ、210度に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。

コツ・ポイント

季節によって水分量は変わります。夏は少なめ、冬は多めにしてください。
オーブンの温度や時間は、お手持ちのオーブンによって違いますので調節して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/09/04
家族が口にするものは、安全安心なものを！
自家製酵母を起こし、国産小麦を使用しています。
卵は使わず、乳製品も極力使用しないパンを作っています。

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国産小麦粉 てんさい糖 天然塩 菜種油 ロースハム プロセスチーズ ピザチーズ

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