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モロヘイヤは茎から葉を取り、大ざっぱに手で千切る。トマトは皮を剥き、小さめの乱切り。
オクラは５・６ミリ幅の小口に切る。沸騰した湯に入れ、サッと湯がく。
牛乳、水、１と２をミキサーにかける。
３を鍋に移し火にかけて、コンソメ、塩、こしょうを加え調味し、火から下ろす。
粗熱がとれたらレモン汁を加え、器に移して２のオクラを浮かべて出来上がり！
えり助
