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玉ねぎは薄く切り、トマトは粗みじん切りにする。(皮が気になる方は湯むきしてください)
フライパンを熱し、にんにくを炒め香りがでたら、バターを入れ、玉ねぎ・トマトを炒める。
野菜の水分が出てきたら、*を入れよく煮詰める。(塩コショウで味を整える)
豚ロースは、包丁の背でよく叩き脂身の部分に切れ目を入れ、塩コショウ・小麦粉をまぶす。
フライパンを熱し、豚ロース肉に焼き色がつくまで火を通し、焼き色がついたら蓋をし中火で火を通す。
焼けた豚ロース肉に、ソースをかけて出来上がり。
盛り付けもステキ!ボリュームupいいですね。ありがとう。