揚げずに簡単さっぱり酢鶏

鶏肉を一口大に切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。れんこんは水に浸しておく。ニンジンは乱切りにする。

フライパンで鶏肉を炒め、れんこんとにんじんは電子レンジでチンしておく。

ある程度火が通ったら、野菜を入れて炒め、水で溶いた鶏がらスープを加える。