秋の味覚、全粒粉にんじんと林檎のマフィン
Description
秋の味覚を取り入れて、おいしく健康的なマフィンです。
Weehawken
材料
（12個）
1カップ
１カップ
ベーキングソーダ （重曹）
小さじ３/４
小さじ１と１/２
塩
小さじ1/2
シナモン
小さじ1/2
1カップ
２本 （２カップ）
１個
１/２カップ(砕いたもの）
３個
オリーブ油
3/4カップ
バニラエッセンス
小さじ１
しょうが （粉またはおろししょうが）
小さじ１/２
作り方
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1
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オーブンを１８０度（３５０Ｆ）に暖めておきます。また、マフィンの型に油を塗るか、シートを用意しておきます。
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2
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粉類ー全粒粉、薄力粉、シナモン、砂糖、塩、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー, ナッツ類 を泡だて器で混ぜ合わせます。
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3
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にんじん、りんごはフードプロセッサーで細かくします。しょうがはおろします。（りんごの食感が好きな方は半分を刻む）
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4
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液類（卵、油、バニラエッセンス)を泡だて器で混ぜ合わせます。
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5
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液類ににんじん、しょうが、りんごを加え,
混ぜ合わせます。
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6
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粉類を切るように混ぜながら加えます。
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7
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すべてがしっとりしたら、マフィン型に入れオーブンで２０-２５分ほど焼きます。竹串をさし、何もついてこなかったらＯＫ．
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8
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スパイスが好きな方はシナモンの量を増やしてください。また、メープルシロップなど入れると風味がよくなります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Mother Earth で紹介されたマフィンを全粒粉を使って作ってみました。
Weehawken
