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絶品☆☆手羽先の旨ダレ焼き

絶品☆☆手羽先の旨ダレ焼きの画像

Description

おいしい！！ご飯がすすむ一品。
ソースは密閉しておけば1ヶ月はもちますよ。

材料 （2人分）

手羽先
6～8本
ごま油
少量
豆板醤
小さじ１
ねぎみじんぎり
大さじ２
しょうがみじんぎり
小さじ１
にんにくみじんぎり
1片分
酢
100ｃｃ
砂糖
小さじ２
しょうゆ
５０ｃｃ
水
５０ｃｃ
オイスターソース
小さじ１

作り方

  1. 1

    手羽先は2本の骨を切り離し、開いて塩コショウをしておく。

  2. 2

    たれをつくる。
    少量のごま油をフライパンにいれ、豆板醤をいれて中火でいためる。

  3. 3

    香ばしい香りがしてきたら、ねぎ・しょうがにんにくをいれ、さらにいためる。

  4. 4

    ３に酢を入れ、沸騰させ、砂糖・しょうゆ・水もいれる。少し煮詰めて最後にオイスターソースをいれたらソースは完成！

  5. 5

    手羽先を皮面から中弱火でじっくり焼く。
    表面がパリッとしたら裏面も同様に焼く。

  6. 6

    つくっておいたたれをフライパンに適量いれ、絡めてできあがり！！

コツ・ポイント

ソースは多めにできるのでビンなどに入れて冷蔵庫保存しておくと便利！！
野菜炒めなどにも少し入れるだけで、違ったメニューに大変身☆
手羽先を焼くときは中弱火でじっくりとパリッと焼いてくださいね。

このレシピの生い立ち

本にのってたソースをアレンジして。
レシピID : 1557479 公開日 : 11/09/06 更新日 : 11/09/06

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絶品☆☆手羽先の旨ダレ焼き
by yucco0205