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鶏肉は丸めて端と端をつまようじで刺して固定。つまようじで、ブスブスと刺して味を染み込みやすくする。
圧力鍋に①と他の材料全部入れる。蓋をして、はじめは強火でシュッシュッと圧がかかったら、弱火にして20分。
20分たったら、火を止めて自然に圧を抜き、そのまま冷めるのを待つ。
冷めたら、ポリ袋などに鶏肉と汁を入れて真空状態にして、冷蔵庫で寝かせる。半日か、一日漬けておく。
③の時点でも十分美味しく食べられますが、漬けた方がいいと思います。
初れぽ★ありがとう♬満足して頂けてとても嬉しいです(^^♪
つちかな
つちかな
