スフレチーズケーキ
気分屋チーコ
作り方
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1
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型にバター(分量外)を薄く塗り紙を敷いておく。クリームチーズを室温に戻すかレンジ500Wで30秒ほど温めて柔らかくする。
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける。
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3
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【1】を滑らかになるまで練り、砂糖の半量(40g)、生クリーム、卵黄を少しずつ加えてムラがないように混ぜる。
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4
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【3】に合わせて振るった薄力粉、コーンスターチを混ぜる。
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7
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【1】で準備した型に【6】を流し入れる。
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8
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天板に【7】を乗せ、お湯をはり、オーブン150℃で約50分、湯煎焼きに。
※オーブンによって異なります。
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9
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真ん中に竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK。
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10
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焼き上がったら常温で冷まし、完全に冷めたら型からはずし、紙を丁寧にとる。
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11
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冷蔵庫に入れて冷やして次の日に食べるのがオススメ!!仕上げに粉糖をふっても(^_^)v
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりピンとツノが立つぐらい泡立て、なるべく泡を潰さないようにさっくりと混ぜること。焼き時間はご家庭のオーブンで調節して下さい。焦げそうになったらアルミ箔を被せて焼き色を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
もう何年も前から作り続けてるスフレチーズケーキです。今まで食べてくれた人、誰にあげても絶賛されます(^_^)少しでも皆さんに作っていただきたくて(*^ ^*)
気分屋チーコ
