スタミナカリウム補給！茄子と胡瓜の辛炒め

茄子は縦半分に割り、少し厚めに斜め切りにして水にさらしざるに上げ水切り。

胡瓜はｼﾏｼﾏに皮をむき縦半分に割り種をくり抜き｡5ﾐﾘ幅で斜め切りにして分量外の塩を少々まぶし水分を出す｡

胡瓜の水分5分位出したら濯いでｻﾞﾙに上げ水切りしましょう｡フライパンにサラダ油投入してあたため‥

茄子が少ししなったら胡瓜をﾄﾞｰﾝと投入し､ｻﾞｯとかき混ぜお塩と類状だしで味付けします｡

味を見て鶏ガラスープの素等でお好みの塩梅にし、仕上げにごま油で香り付けして完成。