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牛スジのどて焼き☆

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Description

家族みんな大好きなどて焼き♪２才の次男も食べます♪

材料 （4〜5人分）

牛スジ
600g
白味噌
100g
塩
ひとつまみ
板こんにゃく
1枚
七味唐辛子
適量
きざみネギ
適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に牛スジを入れ再度沸騰したらザルにあげ、硬い所を捨てながら食べやすい大きさに切る(うちは一口大の半分)

  2. 2

    こんにゃくを牛スジと同じくらいの大きさに手かスプーンでちぎる

  3. 3

    鍋に牛スジとこんにゃくと水を入れ、沸騰したらザルにあげる

  4. 4

    【3】を鍋に戻し、もう一度水を入れてあくを取りながら中火で15分茹でる

  5. 5

    あくが出なくなったら白味噌と塩を溶かし入れ、とろ火で20分火にかける

  6. 6

    後はお好みで七味唐辛子ときざみネギをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

しっかり油とあくを出し切ったほうが美味しいし､体にもいいかな(笑)
牛スジを切る時は中が熱いので水をかけて少し冷ましたほうがいいです！

このレシピの生い立ち

義母から教えてもらいました。主人も子供達も大好きなどて焼きです！
レシピID : 1564946 公開日 : 11/09/09 更新日 : 11/09/09

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牛スジのどて焼き☆
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