秘密の根菜きんぴら
Description
野菜が固くなったり焦げてしまったり きんぴらって意外に難しくないですか？しっとりして野菜の歯ごたえしっかりのきんぴらです
komutatata
作り方
コツ・ポイント
弱火ではなく強めの中火で手早く加熱すると 野菜のシャキシャキ感が残って美味しいです。「５」の工程では焦げないように気を付けて上下を返しながら過熱するといいでしょう。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらにさつま芋も入れてみたら ほんのり甘くて美味しくなりました。きんぴらだけど炒めるというより煮ると言った方が正しいような秘密なんです。
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komutatata
