青大豆で＊ほっくりお豆ごはん
モモキト
作り方
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1
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青大豆をよく洗い、3カップの水と一緒にボウルに入れて、一晩ひたしておく。
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2
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といで水気を切った米・酒を、炊飯器または鍋に入れて３合分まで水(分量外※)を加える。
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3
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塩・昆布茶(顆粒だし)も入れて混ぜ、最後に豆をお米の上にのせるように入れ、いつも通りに吸水・炊飯したらできあがり＾＾
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4
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2018/5/27
話題入りありがとうございます♪
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コツ・ポイント
※豆を戻すときに美味しいお水を使って、炊くときに再利用しました。
柔らかめのお豆がお好みでしたら、豆を戻した後、15分ほど塩茹で(=塩小さじ1)してから炊飯(=塩小さじ1/2に減らして)するとよいと思います。
柔らかめのお豆がお好みでしたら、豆を戻した後、15分ほど塩茹で(=塩小さじ1)してから炊飯(=塩小さじ1/2に減らして)するとよいと思います。
このレシピの生い立ち
娘の大好きなお豆ご飯♪ 家にあった青大豆で。
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モモキト
