沖縄料理☆ナーベーラーンブシー

ヘチマはヘタとおしりの部分を切り落とし、皮をむいて１㎝の厚さで輪切り。豚こまは食べやすい大きさにカットしておく。

豚肉におろししょうが、酒、しょうゆ、片栗粉を加えてよく揉みこむ。フライパンに油大さじ１を入れて中火で豚肉を軽く炒める。

豚肉は炒めすぎると硬くなるので、さっと炒めて取り出しておく。このフライパンにヘチマを入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

合わせておいた味噌とみりんを加えたら、強火でさっと炒めてできあがり。薄味ですのでお好みで味噌の量は増やして下さい＾＾