簡単お家で出来る☆干物
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作り方
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1
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魚を開いて内臓を取りきれいに洗う。(魚屋さんで開きにしてもらうと楽です)
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2
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水に塩を溶かし酒を加え､魚を身のほうから漬けていく。15分経ったらひっくり返し同じく15分漬ける。
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3
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キッチンペーパーで水分を取り､日当たりと風通しのよい場所に干す。(水分が垂れるので新聞紙を敷いてください)
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4
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表面が乾いて触った時に脂がつくようになれば完成♪鯵は3〜4時間､秋刀魚は4〜5時間干せば十分美味しい干物になります。
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コツ・ポイント
売ってるものより塩分控えめなので､冷蔵庫で2日で食べ切ってます。沢山作ったら1枚ずつラップで包んで冷凍保存も出来ます♪脂ののった秋刀魚は自家製干物オススメです♪
このレシピの生い立ち
秋になると脂ののった魚で干物を作ってくれた母。
我が家も日当たりが良いから作ってみたら？と言われたので早速作ったら大成功♪覚書です♪
我が家も日当たりが良いから作ってみたら？と言われたので早速作ったら大成功♪覚書です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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