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超簡単♪夏野菜の煮込み

超簡単♪夏野菜の煮込みの画像

Description

野菜を切ってお鍋に入れて煮込むだけの簡単すぎる健康レシピ♪スペイン料理のピストに似た味ですが、カロリーはずうっと低め！

材料 （作りやすい分量）

玉ねぎ
大１個
米なす
大１本（約３５０ｇ）
にんにく（みじん切り）
６かけら
完熟トマト（皮をむく）
約５００～７００ｇ
ピーマン
約１５０ｇ
オリーブオイル
大さじ３
固形スープの素
大１個
乾燥パセリ
最後の飾り用（無くてもOK)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗いみじん切り、茄子とトマトは約１センチ角切り、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    底が厚いお鍋に全ての材料を入れて、蓋をして弱火で３０分位煮詰めて出来上がり♪時々野菜を混ぜ合わせて下さいね！

  3. 3

    生のトマトが無い場合、缶詰のトマトなどを利用してもかまいません。

コツ・ポイント

弱火でじっくりトマトや玉ねぎから出てくる美味しい汁のみでの煮込みなので、美味しさがぎゅうっと詰まってます♪熱々でも、又は冷蔵庫で冷やして食べても美味！米茄子の代用に普通の日本の茄子、ズッキーニ、赤ピーマン等、家にある野菜で代用可能！

このレシピの生い立ち

完熟トマトが安かったので２キロ購入したので傷んでしまう前に美味しく消費するためのレシピ！
レシピID : 1568212 公開日 : 11/09/12 更新日 : 11/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2017年8月5日
写真
ジョン・ポール
オムライスの具にケチャップと一緒に炒めました。美味しかったです！

素敵なアイデアですね♪美味しそうな写真もどうも有難う♪嬉しい

2017年8月2日
写真
生まれは蜂蜜
煮込むだけで簡単そしてとても美味しかったです(^^)栄養満点！

こんなに色鮮やかで素敵な写真大感激♪すごく美味しそう！有難う

2017年7月31日
写真
やーすやす
夏野菜が美味しくたっぷり取れて、暑さも何のその。また作ります。

色とりどりでとても美味しそうな写真と嬉しいコメント有難う♪

2017年7月27日
写真
ゆりYO船長
少しワインも入れて。野菜をたっぷり食べてビタミン補給しました♪

こんなに美味しそうで素敵な写真大感激♪どうも有り難う♪

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